Les produits proposés par les Emozioni Francescane de Massimo Azzi sont nés de la verte et artistique Ombria, dans les merveilleux paysages d’Assise et de l’ancienne culture italienne,
experte depuis des siècles dans la préservation de ses racines intactes. Recettes anciennes et technologie moderne sont à la base de produits de haute qualité présentés dans des emballages originaux et raffinés.
En Ombrie, la tradition gastronomique est encore liée aux anciennes coutumes et au rythme des saisons.
La famille Azzi travaille dans ce secteur depuis 2002 et Massimo présente les meilleurs produits de cette terre généreuse :
huile d’olive extra vierge, condiments, pâtes, légumineuses, truffes fraîches entières en sauce, vins, liqueurs, charcuterie, fromage, sucreries…
tous ces produits obtenus à partir de matières premières authentiques, pour satisfaire pleinement le désir de manger de manière saine et naturelle, comme autrefois.
<CROSTONE FRANCESCANO
<Délicieuse panepizza farcie avec notre charcuterie Norcia, avec l’ajout de fromage pecorino frais et pour ceux qui aiment les truffes avec une sauce aux truffes.
TORTA AL TESTO
<Un morceau de notre crescia farci comme la crosse mentionnée ci-dessus.
FRA’ PANINO
Deux tranches de notre gâteau au fromage avec des tranches de capocollo de Norcia.
GASTRONOMIE SUR COMMANDE
<Rouleaux de riz aux saveurs variées – Omelette macaroni – Calzones frites ou cuites – Pizzas rondes aux saveurs variées
.
La truffe, une espèce de champignon hypogé que vous pouvez trouver ici, selon la saison, noire ou blanche, fraîchement cueillie ou emballée sous vide, à déguster entre amis ou bien seul, sur des œufs ou des pâtes, mais aussi dans de délicieuses sauces. La truffe est issue de la passion et de l’expérience mais aussi du savoir-faire du chien, ami de l’homme une fois de plus dans la précieuse recherche.
Les célèbres charcutiers ont fait un choix précis des viandes et les ont travaillées avec soin, dans le respect de la vraie tradition, des cojoni de salami de mule avec un cœur de saindoux, aux boulettes de salami de grand-père avec une forme inhabituelle, au salami à la truffe ou au sanglier et bien d’autres encore, sans oublier le jambon, le capocollo et l’oreiller pour ravir votre table et votre palais. Le fromage local de la plus haute qualité et authenticité des matières premières, de transformation purement artisanale, provenant de territoires non contaminés et fascinants, où souvent l’histoire de l’humanité se croise avec celle du paysage naturel, de notre pecorino d’Assise à la fossa, de nombreuses saveurs pour tous les palais.
Notre collection de vins vous fera redécouvrir les saveurs authentiques de nos mono-cépages « Sagrantino » rouge et « Grechetto » blanc, l’Assisi DOC et autres, obtenus à partir de vignobles sélectionnés et soignés selon l’ancienne tradition œnologique de notre région. A côté de ces produits, nous proposons une large gamme de vins de liqueur et de prosecchi, à boire en toute occasion car le vin, nectar des dieux, est une boisson naturelle et précieuse dont on redécouvre peu à peu les bienfaits, un don de la nature à l’homme.
Grappa faite à partir des meilleurs marcs locaux, rosolio à la saveur ancienne, liqueurs à base de fruits comme le désormais célèbre limoncino ou l’amère liqueur d’herbes franciscaine; à goûter tous pour en savourer la bonté et chacun proposé dans un emballage extrêmement raffiné et soigné.
Nos condiments fabriqués à partir de matières premières fraîches et selon des méthodes de production traditionnelles conservent leur saveur d’origine. Comme le ragoût de sanglier ou notre exclusive sauce franciscaine qui n’est autre qu’un pressage de cèpes.
Les pâtes typiques de notre territoire, les strangozzi de blé dur, produites avec des ingrédients sélectionnés, transformées en strozzapreti et autres pâtes dans les cuisines d’une ancienne famille de maîtres producteurs de pâtes locaux, pour ceux qui ne peuvent pas renoncer aux saveurs de la cuisine traditionnelle ombrienne.
L’histoire de nos précieuses légumineuses est très ancienne, elles ont toujours été cultivées dans les plaines karstiques de Castelluccio, à l’intérieur du parc national des monts Sibillini, à une altitude d’environ 1500 mètres et possèdent des qualités nutritionnelles remarquables, comme la fameuse lentille qui n’a pas besoin d’être trempée et reste petite.
L’huile DOP des collines d’Assise, BIO ou les monocultures, moraiolo, leccino, frantoio, sont nées dans le cœur vert de l’Italie où les gens se consacrent avec une passion infinie à la culture et à la récolte des olives qui poussent sur les collines rocheuses des sols ombriens. Ainsi, sur votre table, de l’huile d’olive extra vierge extraite à froid d’excellence pour toutes les préparations de notre délicieuse cuisine.
Bonté, goût, authenticité absolue des ingrédients, tel est le secret des délicieux biscuits, chocolats et douceurs franciscaines. Ces plaisirs sucrés sont dédiés à chaque moment de fête, de nombreux choix sont offerts ainsi que de nombreux emballages élégants et originaux qui, comme de précieux coffrets, révèlent de merveilleux trésors sucrés.
Les confitures faites maison, les délices de fruits, fantastiques accompagnés de fromage ou de confitures pour le petit déjeuner ou pour assaisonner des plats principaux à se lécher les babines, comme faites par nos grand-mères avec des produits naturels, sans ajout de pectine artificielle ou d’autres additifs.
Le miel de nos abeilles, provenant de la nature intacte de l’Ombrie, de nombreux types et produits savoureux de nos apiculteurs, d’une qualité extrême, également biologique, mais surtout provenant uniquement et exclusivement de nos ruches, pour une expérience gustative unique.
Abbiamo conosciuto questo locale l'anno scorso e lo abbiamo subito recensito. Simpatici, educati e competenti sia il titolare che la dipendente. Poi per il resto è un tripudio di profumi... read more ed un paradiso per gli occhi; c'è di tutto e si finisce per comprare di sicuro qualcosa. Si trova sulla strada che porta alla Basilica e quindi al ritorno....fermatevi!
Locale tipico dei prodotti del posto. Proprietario gentilissimo ci ha spiegato tutti i particolari dei prodotti e aiutato sulla scelta!!!
Locale molto caratteristico, appena si entra si sente subito l’odore dei prodotti tipici e genuini che offre questo bellissimo paese...
Abbiamo provato vari prodotti e tutti squisiti, stessa cosa il... read more vino.. i prezzi modici per i prodotti che offre.
La caratteristica è che vende delle sfiziose confezioni Da poter regalare e portare in valigia.
Negozio sulla via che va alla cattedrale di San Francesco molto fornito di prodotti umbri con tante promozioni,proprietario molto gentile anche la figlia che ci ha fatto dei panini... read more favolosi 2 con il crudo e il pecorino e 1 con il capocollo e il pecorino costo 12.00 prezzi onesti.
Salumi tipici. Tartufo e mille altri prodotti buonissimi. Puoi assaggiare i salami ma attenzione che non riesci a smettere :-)
Piacevolmente Soddisfatto
Personale Preparato Molto Gentile
Disponibili e Cortesi soprattutto non invadenti
Vivamente consigliato.
Ho apprezzato molto i consigli ricevuti sull’acquisto di alcuni prodotti ( ci tengo a sottolineare... read more genuini e a Km zero ) per un regalo natalizio
Scoperto passeggiando le strade di Assisi
Prodotti freschi e buoni
Consigliato,cortesia del personale preparato sui prodotti in vendita che ci ha saputo ben indirizzare alla preparazione di una cena tra amici con tartufo, salumi e formaggi... read more pregiati
정말 좋은 곳이에요. 여기에서 트러플 소금이랑 오일 사서 나오는데 문앞에서 미끄러져서 인생에서 가장 심하게 자빠져서 다 깨졌었네요.. 근데 다 치워주시고 제가 만지지 못하게 해주시고 ㅜㅜ 제가 골랐던거 고대로 새걸로 주시면서 계산 다시 하겠다 하는데도 가라고 했어요.. 정말 고마운 사람.. 감동의 아시시 ㅜㅜㅜ 뭐라도 주고 오고 싶었는데 돈은 안받으실것 같고 저한테 있는건 이탈리아 기념품이라 아무것도 못주고 온게 미안할 따름...고마웠어요 이글을 본다면 다시한번 고맙다고 전하고 싶어요♡♡♡♡그리고 로마피렌체보다 여기가 훨 쌈
Negozio da 10/10 , entrando dentro si sente subito il profumo umbro, dal tartufo ai salumi questo negozio è il paradiso in terra. Servizio e accoglienza eccellenti, prezzi ottimi. Consigliato rispetto ad altri negozi per la sua originalità
Fantastico! Buona gastronomia a prezzi non eccessivi